Das 1850 gegründete Weingut, ein wahres Juwel,
liegt auf dem Kalksteinplateau von Saint-Émilion,
direkt neben dem Château Canon. Benannt nach
der benachbarten Kirche Saint-Martin, befindet sich das Clos
Saint-Martin im Besitz von Sophie
Fourcade, einer Nachfahrin der Familie Reiffers,
die seit dem 17. Jahrhundert
in Saint-Émilion Weinbau betreibt. Der renommierte Berater Michel Rolland
steht dem Weingut ebenfalls beratend zur Seite.
Mit nur 1,36 Hektar ist Clos Saint-Martin das
kleinste klassifizierte Weingut in Saint-Émilion. Die
35 Jahre alten Reben wachsen auf klassischen Lehm-
Kalk-Böden mit Südwestausrichtung.
Nach der Handlese durchlaufen die Trauben eine
Kaltmazeration bei 8 °C, gefolgt von der Gärung
in neuen Eichenfässern und Amphoren. Die malolaktische
Gärung findet ebenfalls in neuen Eichenfässern statt. Der
Wein reift vier Monate lang auf der Hefe mit
zweimal wöchentlichem Bâtonnage, wodurch Fülle und
Textur entstehen, und wird anschließend 15 bis 18 Monate lang in
Fässern und Amphoren gereift.
Jede Rebe und jedes Fass wird von
Sophie Fourcade und ihrem Team sorgfältig gepflegt. Diese
Kombination aus Terroir und Präzision bringt einen
kraftvollen, strukturierten Wein mit Rundheit und
Eleganz hervor. Ein sehr begehrter Wein für alle,
die den raffinierten Ausdruck der besten Lagen von Saint-
Émilion zu schätzen wissen.

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