Chateau La Tour de Mons 2000 (3l)
98,00 EUR
98,00 EUR
Немецкие вина
О Рислинге
Рислинг относится к одному из самых лучших в мире сорту белого винограда. Ниже я хотел бы Вам представить «Королеву белого вина» (так называют рислинг).Область возделывания
Так как рислинг предпочитает более прохладные климатические условия, возделывается он, в основном, в Германии (Мозель, Рейнгау, Фальц, Вюртемберг и Рейнхессен), в Австрии (Вахау) и во Франции (Эльзас). Вдоль долин рек Mosel-Saar-Ruwer, Рейна, Неккары и Wachau
на каменистых крутых склонах уникального ландшафта развивается самый вожделенный в мире рислинг. Он характеризуются своей неповторимой минеральностью.
Характер и аромат ягоды
По причине высокого содержания кислоты молодой Рислинг имеет свежий, стальной, такой минеральный привкус. Можно распознать разнообразные фруктовые ароматы лимона, грейфрута, персика и яблока. Со временем содержание кислоты снижается и появляется сначала такой цветочный вкус, переходящий потом в аромат персика, с земляной и нефтяной ноткой. Из сорта рислинга производятся также такие благородные сладкие вина, как Айсвайн (Eiswein) или Ауслезе (Auslese). Тонкий, пряно-медовый аромат является типичным для благородно-сладких рислингов. Ягоды для Eiswein в перезрелом состоянии при температуре более минус 7 градусов перетираются и обрабатываются. Причиной этому является то, что при такой низкой температуре сок ягод кристализуется, и теперь можно.выжать из ягод свободные сахар и фруктовые кислоты. Таким образом, несмотря на высокое содержание сахара, Eiswein приобретает такую элегантную кисловатую ноту. При производстве Auslese уменьшение содержание воды в ягодах происходит путем высушивания винограда в грозди. При этом ждут со сбором урожая до такого момента, когда ягоды становятся плеснево-гнилыми, тем самым кожа винограда становится более проницаема и грозди таким образом высушиваются. Получается, так называемая, благородная плесень. Впоследствии остаются совсем маленькие ягоды, которые содержат высококонцетрированный сахар.
Подкатегории:
